En cuisine chez Mme Bride !
Ou à la recherche de la poire de terre perdue… Deuxième atelier cuisine pour les membres des clubs Guyane et Jardin avec les derniers légumes-racine encore en terre dans le potager guyanais : Pommes de terre andines et yakon étaient cette fois-ci au menu : Le yakon est un proche parent du topinambour et sa racine juteuse peut se consommer crue ou cuite. Croquante mais relativement fade, cette “poire de terre”, originaire d’Amérique du sud, mérite une préparation épicée. Des racines d’igname ont également été récoltées en petite quantité, elles seront conservées pour les plantation de l’année prochaine.
Yakon
Pommes de terre andines
Igname
Devant le succès rencontré par ces ateliers, une nouvelle cession cuisine sera organisée dans les prochaines semaines : des pommes de terre, du yakon, des poireaux et une petite courge encore en stock sont tout indiqués pour concocter une soupe d’automne !
